無添加のずんだ餅は、素材の美味しさを最大限に引き出すことにこだわっており、厳選された素材を使用しています。まず、ずんだ餅の主役である枝豆は、山形県産だだちゃ豆を9％使用しています。店主が直接選ぶこの枝豆は、自然の甘みが豊かで、風味がしっかりと感じられます。枝豆の甘さとお餅の相性は抜群で、口の中でとろけるような食感が楽しめる逸品です。

さらに、無添加市場では、減農薬で育てられた米を厳選して使用しています。米は良質な和菓子の基本であり、その質によって仕上がりが大きく変わるため、特にこだわって選んでいます。米の風味とコシを大切にし、独自の製法で丁寧に搗くことで、他にはない独特の味わいを生み出しています。

また、ずんだ餅を一層贅沢なものにするために、その他の選び抜かれた素材も使用しています。詳細な品質管理を行うことで、安心して食べられる商品を提供し、添加物や合成甘味料に頼らない自然な味わいを実現しています。

このように、無添加のずんだ餅は、素材の持つ本来の味わいを大切にし、ひとつひとつの素材に愛情を込めて作られています。自分たちが心から納得できる素材を集め、最高の和菓子を作りたいという思いが凝縮されたずんだ餅は、まさに心を安らげる癒やしの一品です。